1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Veau>
  4. Osso buco>
  5. Ail

L'osso buco : nos conseils et recettes pour réussir ce mijoté italien

Osso buco
L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé. Photo par Ritae
Direction l'Italie et plus précisément la Lombardie avec ce savoureux plat de viande qu'est l'osso buco. Il s'agit d'un mijoté réconfortant, plutôt facile à réaliser et dont le nom signifie os avec le trou.

La recette se prépare traditionnellement avec du jarret de veau et sans sauce tomate. Comme bien souvent les recettes se déclinent de nombreuses façons et l'osso buco n'y échappe pas. Osso buco de dinde ou d'agneau, ajout de sauce tomate ou de gremolata, un condiment réalisé avec un mélange d’herbes et d’aromates, prenez le temps d'essayer toutes ces délicieuses variantes !

Meilleures recettes d'osso buco et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes d'osso buco et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
cuisine en folie cuisine en folie
Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !
Paupiettes de veau façon osso bucco
Paupiettes de veau façon osso bucco
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Pour une version économique et tout aussi gourmande d'un grand classique italien

Dernières recettes d'osso buco et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'osso buco et d'ail qui changent !

Osso bucco à la milanaise et sa gremolata
Osso bucco à la milanaise et sa gremolata
Happy papilles Happy papilles
Un délicieux osso bucco de veau à la milanaise et sa gremolata pour se croire en Italie le temps d'un repas
Osso buco in bianco et risotto à la Milanese au safran

Biscuits diaboliques à croquer

Lot d'emporte-pièces de Halloween
Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail anchois artichaut aubergines basilic bouillon braisé cardamome carottes céleri champignons chorizo citron comté coriandre courgettes curry dinde échalote épices foin jarret lardons légumes lotte miel oignons olives orange parmesan pâtes paupiettes persil pleurotes porc potiron printemps pruneaux risotto romarin salé sauce spaghetti thym tomates veau viande vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes d'osso buco et toutes les recettes d'ail

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
cuisine en folie cuisine en folie
Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !

Meilleures recettes d'osso buco et d'ail

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes en chair et en os
Des recettes en chair et en os
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps
Sabine Simon Sabine Simon

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0